Piccola antologia del prezzo sorgente (quarta parte)

IL PREZZO DEL VINOIl prezzo del vino segue lo stesso destino della teoria della formazione del prezzo in economia. Si può discuterne all’infinito senza giungere a nessuna definizione che si possa considerare esaustiva. Ma qui non ci muoviamo nel mondo della teoria economica, siamo immersi fino al collo in quello della pratica che rende le cose più sfaccettate perché osservate dai diversi punti di vista di chi ci vive dentro. Il primo punto di vista

24 Gen 2016

Piccola antologia del prezzo sorgente (terza parte)

L’ENOTECA FAVOREVOLE O INTERLOCUTORIADal lato opposto ai propugnatori del Gran Rifiuto troviamo alcuni rivenditori possibilisti, aperti, democratici, lungimiranti, che prendono atto che la disintermediazione è cosa fatta e che ad opporre resistenza, potrebbe trattarsi di partita persa, salvo poi ripensarci ritornando sui propri passi. Oppure rivenditori che vedono nel prezzo sorgente motivato, un percorso ragionato e possibile per coinvolgere i clienti in una consapevolezza di territorio. 

2 Dic 2015

L’agricoltura, mondo ineconomico

Matteo Massagrande, Città   Il prezzo sorgente è stato finora, assieme ai rapporti con i GAS, l’unico tentativo di spezzare la consuetudine di una filiera commerciale che nel mondo attuale tende a separare il produttore (colui che incassa di meno) dal consumatore (colui che paga di più e che allo stesso tempo consuma realmente quel bene). Queste due estremità della catena hanno finito per perdere di vista i vantaggi di un’intermediazione diventata a volte prepotente, non sempre