Sulle reazioni al nuovo disciplinare VinNatur

Non si sono fatte attendere, alla pubblicazione del nuovo disciplinare voluto da VinNatur, le reazioni dell’universo che ruota intorno al vino, e al vino naturale in modo particolare. Reazioni nella maggior parte dei casi negative o scettiche, cosa non difficile da immaginare in un movimento, quello del vino naturale - la parola non è scelta a caso - la cui epopea e le cui dinamiche assomigliano sempre di più e sempre più grottescamente a quelle

7 Apr 2016

Glifosato – a che punto siamo?

  È passato poco più di un anno da quando l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc, un organismo dell’Oms) inseriva il glifosato - principio chimico alla base dei diserbanti oggi più usati - in una lista di prodotti probabilmente cancerogeni. Qualche mese dopo, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), mentre con una mano smentiva il profilo cancerogeno della sostanza, con l’altra ne diminuiva le soglie consentite, introducendo una “dose acuta di riferimento” (Dar)

14 Feb 2016

L’Inao e la regolamentazione dei “vini naturali”

La blogosfera francese è in fermento: la notizia, del resto, ha del sensazionale. Dall’altra parte delle Alpi si starebbe infatti seriamente valutando, a livello istituzionale, il riconoscimento della dicitura “vini naturali”. L’istanza sarebbe partita dai produttori biologici e sembra sia stata raccolta dal principale organo che in Francia regolamenta le denominazioni d’origine, l’Inao (Institut national de l'origine et de la qualité, precedentemente Institut National des Appellations d'Origine).